Enfilez des légumes, du tofu ou de la viande sur des bâtons et faites-les griller; vos convives seront assurément sous le charme de ces recettes parfaites pour l’été. Ici, Geneviève O’Gleman vous ...

Pour 4. Une heure avant le début de la cuisson, sortez si nécessaire votre côte de bœuf (de 1,5 kg environ) du réfrigérateur et laissez-la se réchauffer à température ambiante. Salez-la de chaque coté ...

1. Epatez vos convives avec la côte de bœuf en Tomahawk Le tomahawk est une côte de bœuf à l’os sur laquelle le boucher laisse volontairement dépasser une partie de l’os de la côte. Cet os nu attaché ...

1. Allumez le barbecue à l’avance pour avoir des braises le moment venu. Huilez la côte de bœuf sur ses 2 faces et laissez-la reposer à température ambiante jusqu’au moment de la cuire. 2. Dès que les ...

À l’approche de la saison des grillades, des pros dévoilent les tendances du moment, les viandes à découvrir et les gadgets à ...

Rien de mieux pour profiter de l’été que de manger des burgers pour satisfaire petits et grands appétits. La boulette est l’élément qui fait la différence dans un burger. Geneviève O’Gleman vous ...

250 gr de bœuf contre filet d’Irlande 250 gr de bœuf de Kobe Fleur de sel Toastez légèrement les tranches de pain et tartinez-les généreusement de sauce BBQ. Déposez par-dessus 2 feuilles de sucrines, ...

Il fait beau, il fait chaud, c'est donc l'heure de sortir le barbecue et de préparer de savoureuses grillades. Allumez le feu puis faites cuire vos viandes comme les saucisses, les travers de porcs ou ...

Tendre, juteuse et savoureuse, la côte de bœuf est LA pièce incontournable des barbecues réussis. Pour régaler vos convives, ce beau morceau choisi chez le boucher se doit d’avoir une cuisson ...

Généreuse et savoureuse, la côte de bœuf est la reine du barbecue. Mais comment la réussir comme un pro ? Joannes Richard, champion de France de barbecue 2023, livre ses conseils tout feu, tout … Elle ...

C’est de saison. Les barbecues sont dans les starting-blocks pour les beaux jours qui s’annoncent. Mon boucher nous dit tout sur son bœuf sans bluff. Aller chez Christophe Moulet, à Sucé-sur-Erdre, ...

Malgré des hausses de prix, les Québécois vont continuer de se délecter avec de belles pièces de bœuf sur leurs BBQ cet été, selon un sondage national effectué par l’Université Dalhousie. Plus de 34% ...