En famille ou entre amis, rien ne vaut un bon couscous fait maison. Très complet et ultra gourmand, cette spécialité à base de semoule, de légumes, d'épices et de viande se déguste dans tout le ...

Pour cette recette traditionnelle, Mostafa Rougaibi préfère l'épaule et le collier de l'agneau - des coupes plus grasses - qu'il fait saisir avec des oignons, des pois chiches, des herbes aromatiques ...

Commencez par éplucher et couper en gros morceaux 2 courgettes, 2 carottes, 4 navets et 1 grosse tomate. Ciselez un bouquet de coriandre et émincez un oignon blanc. Faites chauffer un généreux filet d ...

Découvrez la méthode authentique pour préparer la semoule de couscous comme au Maghreb. Astuces, étapes simples et conseils pour réussir une cuisson légère et savoureuse à chaque fois. #couscous ...

Pour le dîner de ce soir, on vous propose une recette tout droit venue de Tunisie : le couscous aux légumes frits, la solution idéale pour un repas de famille en deux temps trois mouvements. Comme ...

Lucie Fadous, rédactrice du livre Couscous pour tous ( Ed.Solar), nous plonge dans l’univers de ce plat mythique et convivial. Découvrez ses secrets, astuces et recettes pour réussir votre couscous à ...

Couscous israélien aux pommes et canneberges, une recette saine avec des herbes fraîches et une vinaigrette légère. Couscous de poisson à la sicilienne Couscous de poisson à la sicilienne: un plat ...

Le couscous est un plat que de nombreuses personnes portent dans leur cœur. On peut le cuisiner de mille et une façons, mais sa version la plus simple, aux légumes et souvent celle que l'on préfère.

Préparer le couscous, selon le méthode habituelle. Faire cuire le gras-double dans de l’eau salée, pendant 1 h et ½ à 2 h. D’autre part, faire cuire de la même façon et à peu prés aussi longtemps, la ...

Pour maîtriser l'art du couscous, ne passez pas à côté de l'ouvrage “Couscous ! : le meilleur c'est celui de ma mère”, de Marie-Josée et Emmanuel Perrodin. Parmi les recettes proposées, il y a ce ...

La recette du Berkoukes vient d’un plat traditionnel algérien, une soupe à base de légumes avec ou sans viande et de pâte sous forme de gros grains de couscous. Ce sont ces grains qu’on appelle ...

Vite, une recette de couscous ! A l'origine, le couscous désigne la graine de semoule de blé. Aujourd'hui le mot couscous évoque toutes les saveurs du Maghreb, un assortiment de viande servi avec de ...