Achetez les crabes vivants et le plus dense possible : la légèreté de l'animal va généralement de pair avec une chair spongieuse. La chair du crabe étant particulièrement nourrissante, prévoyez-en des ...

Quand on parle de son goût, le crabe fait l'unanimité: les chefs l'adorent! Mais dès qu'il est question de cuisson, les avis divergent. Comment s'y retrouver? La méthode est assez simple: lorsque ...

Sur le market a cote de chez moi, il y a de tres tres beaux crabes pour VRAIMENT pas chers... Mais comment cuire cette petite bebette vivante? Et la sauce? Je sais pas comment faire!!!!! En plus le ...

Après avoir choisi le bon crabe la semaine dernière, aux côtés de Martine Podeur, du Crabe Marteau, place à la cuisson et à la technique de décorticage. Indispensable pour le manger élégamment en ...

Un gratin de crabe, très facile à préparer et rapide. Préparation 20min Repos - Cuisson 10min Écroûter le pain, faire tremper la mie dans le lait. Hacher le jambon. Laver, égoutter et hacher le persil ...

Laver et cuire le fenouil à la vapeur (environ 15 minutes selon l'appareil). Une fois cuit, l'émincer. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Beurrer un moule à cake puis le tapisser de papier de ...

Cette recette délicieuse peut être confectionnée avec tout type de crabe, mais c'est l'araignée de mer que l'on emploie sur la côte basque. Une fois la préparation terminée on remet la chair du crabe ...

Une équipe de chercheurs de l’Université Laval croit qu’il serait possible de valoriser l’eau de cuisson de crabe et de homard. Aux fins d’étude, des centaines de litres d’eau de cuisson de homards et ...

Rare événement dans la gastronomie québécoise, un crustacé local peu connu, le crabe de roche, a fait son apparition cette semaine dans les restaurants. Mordu était dans la cuisine du Mon lapin, à ...

- Laver et cuire le fenouil à la vapeur (environ 15 minutes selon l'appareil). Une fois cuit, l'émincer. - Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). - Beurrer un moule à cake puis le tapisser de papier de ...