Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina, 7 g di lievito di birra secco in polvere o granuli, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva, 13 g circa di sale, 300 ml di acqua tiepida, 1 cucchiaino di ...

L’idratazione è un elemento chiave nell’impasto della pizza e nella napoletana rappresenta il punto di partenza, infatti ...

Piace a (quasi) tutti gli italiani e a un mare di stranieri, che spesso assaggiano la caricatura che viene fatta all'estero ma questa è un'altra storia. La pizza, negli ultimi anni è diventata oggetto ...

Impasto della pizza soffice e gustoso? Si può! Nel corso del tempo forse avete scoperto dei trucchi e delle soluzioni per renderlo soffice da lavorare e gustoso da mangiare. Sono davvero numerosi i ...

Pizza, che bontà: impossibile resistere a questa prelibata tentazione, anche a costo di sgarrare alla dieta. Alzi la mano chi non ne va letteralmente pazzo! D’altra parte, è uno dei prodotti che più ...

L’impasto della pizza con la tecnica frigo-forno è la ricetta perfetta per preparare in casa una pizza saporita e friabile. Con pasta madre e a lunga lievitazione, questo impasto renderà perfette le ...

Preparare l'impasto della pizza proteica è davvero facile e veloce. Per cominciare montare a neve gli albumi, aggiungendo anche un pizzico di sale. Aggiungere poi la farina, mescolando dal basso verso ...

È una pizza napoletana in continua evoluzione, la pizza 'contemporanea' "gambero fiorato" dall'Etna al Vesuvio, che omaggia la Campania e la Sicilia. Gli ingredienti sono uno mix di sapori: salsa di ...