Il y a quelques années, les bâtonnets de viande séchée étaient généralement vendus dans les dépanneurs et n’étaient offerts qu’en version ordinaire ou piquante. Il s’agissait là d’une petite collation ...

Alors que la tendance du jerky arrive dans la province, un Québécois a lancé sa petite entreprise de viande séchée faite à la main pour contrer les grosses compagnies américaines… Et ça rocke. «Le ...

On l’imagine aisément dans la bouche d’un cow-boy, qu’il chevauche dans les terres arides américaines, africaines ou australiennes, peu importe. Mais le «beef jerky», soit des morceaux compacts et ...

La charqui, mieux connue sous son nom anglais jerky, est prisée par les randonneurs et randonneuses. Cette viande séchée et salée, découpée en fines lanières, est riche en protéines, faible en gras, ...

Depuis un an, la SQDC propose des aliments prêts-à-manger à base de pot, mais c’est la première fois que la Société d’État vend un produit comestible qui ne soit pas composé de légumes ou de fruits ...

La charqui, mieux connue sous le nom de jerky, en anglais, consiste en de la viande séchée et salée, découpée en fines lanières. Si le jerky américain industriel reste la référence, plusieurs ...

Assurez-vous de choisir des tomates séchées qui ne sont pas marinées dans l’huile, pour avoir seulement des ingrédients secs. Aussi appelé riz « précuit », « à cuisson rapide » ou « minute », le riz ...

125 ml (1/2 tasse) de tamari ou de sauce soya 45 ml (3 c. à soupe) de sirop d'érable 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre râpé 1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et faire mariner les morceaux ...

C'est en allant à la Poissonnerie JEF, m'acheter du poisson pour le souper (du mulet, un poisson méconnu mais excellent) que j'ai vu un petit pot de verre contenant des petits bâtonnets orangés et ...