El nombre "Huancaína" proviene de Huancayo, una ciudad en la sierra central del Perú conocida por su rica gastronomía. Fuente: Shutterstock Las papas cocidas se sirven con una salsa cremosa y ...

La papa a la huancaína se sirve fría o a temperatura ambiente, como entrada. Puedes acompañarla con arroz blanco si deseas convertirla en un plato más sustancioso, aunque lo tradicional es disfrutarla ...

En el universo de la gastronomía peruana, pocos platillos logran la combinación de sencillez y tradición como la papa a la huancaína. Esta entrada fría, reconocida por su llamativa salsa amarilla y su ...

Cortar el ají en tiritas. Saltearlas junto a dos dientes de ajo. Retirar del fuego y poner en un bowl grande. Agregar la lecha condensada y el queso feta cortado en cubos. Sumar un chorrito de aceite ...