Durante siglos el bacalao fue uno de los pocos pescados que se consumía en el interior de España, donde no llegaba en buenas condiciones el género del litoral. Su antiquísimo proceso de conservación ...

Aprende a preparar bacalao fresco con estas 10 recetas irresistibles: desde guisos tradicionales hasta opciones rápidas y ...

El bacalao es uno de los productos más versátiles y utilizados dentro de la gastronomía española. Presente en recetas de norte a sur, este pescado ha sabido adaptarse a distintas tradiciones ...

Las recetas de cuchara siguen siendo las grandes favoritas y ocupando un lugar especial en la cocina de muchos hogares españoles, especialmente cuando se trata de platos sencillos, de aprovechamiento ...

En mi ya conocida ignorancia infantil y adolescente sobre las tradiciones de nuestra Pascua en casa disfrutaba de las legumbres y los guisos de buñuelos de bacalao de mi madre sin reparar en que era ...

Presentaremos a cada comensal una mitad de la tajada de bacalao de cada tipo. Para el bacalao al pil-pil: Desalamos el bacalao 36 horas, con cambios de agua cada 8 horas, y lo secamos con un trapo.