Il Brandacujun ovviamente c'è, attrazione di punta tra gli antipasti, servito con erbette fresche e da spalmare eventualmente sui crostini di pane. A svelare i suoi segreti è Sergio Circella, ...

Le tinte soft e la squisitezza dell'emulsione di baccalà sono una carezza per ogni stagione. Mentre la polvere di caffè ridà la carica. Ricetta tratta da "Profumo di caffè" di Gianlidia Tonoli Fondete ...

Due piatti "fratelli", a base di baccalà crudo, molto diffusi nei menu estivi, sia nelle case sia nei ristoranti di Barcellona. Ricette tratte dal libro "La Boqueria" di Maria Teresa Di Marco Per ...

Per mettere su un ristorante fortemente incentrato su un unico prodotto bisogna avere una buona dose di coraggio, e pure ...

Proprio a un passo da una delle porte sante aperte lo scorso dicembre da Papa Francesco per l'inizio del Giubileo della Speranza - nella Basilica Papale di San Paolo Fuori le Mura - dal 18 al 21 ...

Per la stagione delle feste 2024 ANSA LIFESTYLE ha chiesto ad alcuni importanti chef di condividere una ricetta che possa essere riproposta in casa senza essere cuochi professionisti. Nessun limite ...

Un Baccatruck per resistere, il baccalà per strada come forma di resilienza. L'idea arriva da un ristoratore di Atena Lucana. Una ape car è stata modificata: munita di cucina per portare in giro le ...

L’accoppiata tra polenta e baccalà, o bacalà per dirlo alla vicentina, dà origine a un piatto della tradizione culinaria veneta molto apprezzato anche nel resto d’Italia. Protagonisti di questo ...

Lavate e pulite il baccalà, tagliatelo a tranci e cuocetelo a vapore fino a che non avrà una consistenza soda, che si separi in petali ma non si sfaldi. Togliete le spine una a una con le pinzette.

Sulle tavole delle famiglie venete, durante le festività natalizie, torna il baccalà alla vicentina. Ecco tutto quello che c'è da sapere su un classico della trdizione veneta. Il baccalà alla ...

Iniziate dal baccalà già ammollato, eliminate le eventuali lische rimanenti e tagliatelo a quadretti. Tritate la cipolla e versatela in una padella con l’olio, fate imbiondare e aggiungete il pesce ...