I canederli alle rape rosse con cavolo cappuccio sono un primo piatto tradizionale della cucina trentina e altoatesina, una variante colorata e gustosa dei classici canederli tirolesi. In questa ...

Mondare la zucca, tagliarla a tocchetti e cuocerla in forno a 180°C fino a quando sarà bella tenera. Una volta pronta, trasferire la polpa di zucca in una bacinella e schiacciarla con una forchetta, ...

Un piatto colorato ed economico presentato da Samuele Husman, Victoria Pavesi, Rebecca Rivellini, Luca Rocchini e Alessandro Scanzi di 4A dell’ Alberghiero di San Pellegrino. La ricetta era ...

Marco De Benedictis è un giovane chef barese che deve l’amore per la cucina alla nonna. Il ricordo delle mattine passate al mercato, a scegliere con cura le materie prime dai piccoli produttori, ...

L'head chef del ristorante Pilu at Freshwater di Sydney ci guida nella preparazione di un piatto lombardo, ideale da preparare in vista dei mesi freddi. Il marchigiano Miki D'Angelo ha mosso i primi ...

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Tutta la verdura invernale si presta alla preparazione di un ottimo minestrone. Quali sono le verdure di stagione invernale da usare? Nell’elenco della verdura invernale dobbiamo inserire: zucca, ...

2 cosce d?anatra; ¼ di cavolo cappuccio di collina (Presidio Slow Food); 100 g di bacche di rosa canina (picecui); 50 g di zucchero di canna; 2 spicchi d?aglio; 1 barbabietola rossa grande; 1 l di ...

Ricco di benefici per la salute, il cavolo è la verdura “umile” ma “nobile” che dovremmo mangiare più spesso. Non solo come ...