肉質肥厚、口感彈牙的特選日本關東刺參填入豬肉和蝦肉，清蒸後再以中國青蔥、紅蔥頭炸香煉製的蔥燒汁，再以炮製成外脆內嫩。這道菜除了口感及層次感非常好，更是蔥香四溢，叫人回味無窮。

一份來自普華永道（PwC）的報告，揭露了令人震驚的現象：英國近四成Z世代年輕人正考慮辭職，打算靠失業救濟金生活。相比之下，只有10%的整體勞動人口有類似想法。究竟是什麼原因，讓這些職場新鮮人如此渴望逃離？

水，既柔和包容，又充滿生命力。著名香港藝術家馬興文（Simon Ma）以水滴為靈感創作了全球巡展作品《舞動的水滴》，而適逢東江水供港60周年，這場大型藝術展覽終於今年4月來到香港展出。今次 Esquire HK 便與 Simon 對談，分享了水滴背後的創作理念，以及如何以藝術連結人心，帶來積極的改變。