Desgrana los elotes frescos y reserva las hojas más grandes y flexibles para envolver los tamales. Muele los granos de elote en un procesador de alimentos hasta obtener una mezcla suave. En un bol ...

Si haces el arroz blanco destapado, generalmente estás cometiendo un error. Puede parecer un detalle menor, incluso una costumbre sin importancia, pero para el chef ...

El tamal dulce es sinónimo de celebración y tradición en México, pero también puede renovarse con ingredientes más nutritivos y originales. Los tamales dulces de amaranto y arándanos son una versión ...

Tamales, tacos, burritos, pupusas… la tradicional comida latinoamericana está muy introducida en la oferta culinaria de Estados Unidos. Parte fundamental de la cultura y tradición de sus países, las ...

El reputado cocinero Karlos Arguiñano ha reinterpretado el clásico arroz al horno -plato típico valenciano- para aprovechar los productos de temporada. Así, en un vídeo publicado en sus redes sociales ...

Descubre cómo preparar una cazuela de fideos con rape deliciosa y muy fácil de hacer. Esta receta casera combina sabores intensos del mar con una preparación rápida y práctica, perfecta para comidas ...

La cazuela de frijoles es un clásico de la cocina colombiana lleno de sabor y tradición. Como dice un buen paisa, el secreto está en la paciencia y en dejar que los ingredientes se integren lentamente ...

Los tamales de elote forman parte del amplio universo tamalero mexicano y se preparan a partir de maíz tierno, molido en crudo. Su particularidad está en la materia prima: el grano joven, dulce y ...

¿Te tocó el Niño Dios en la rosca este 6 de enero? Si es así, ¡llegó la hora de pagar los tamales. Esa deliciosa tarea de cumplir con la tradición este 2 de febrero, Día de la Candelaria. Y la ...