Le patsa est un petit crustacé typique de Madagascar, ressemblant à de minuscules crevettes. Il est très apprécié dans la cuisine malgache pour son goût intense et sa texture croquante. 🦐 🌊 D’où vient le patsa ? Pêché dans les rivières et les zones côtières de l’île, le patsa est souvent séché au soleil ☀️ pour une meilleure conservation. Il est ensuite utilisé dans plusieurs recettes traditionnelles. 🍽️ Comment le déguste-t-on ? Le patsa est généralement : ✅ Frit avec de l’ail et du gingembr